Lars Frederik Thalbitzer er journalist og cand.agro. Foredraget handler om køer, fra de blev domesticeret og indtil i dag. Man kan høre om køernes forskellige roller i kultur og historie. Det handler i særdeleshed om den udvikling, der er sket de sidste cirka 50-100 år, og man bliver klog på, hvordan produktion af mælk og kød sker i dag.

Samtidig kan man blive klogere på, hvordan CO2-afgifter på landbrugets biologiske processer får betydning for produktion og priser. Danmark er det første land i verden, der har indført en sådan afgift.

Der vil blive rig lejlighed til en fordomsfri debat om produktion af mælk og oksekød, og foredraget slutter med en overraskende konklusion om koens betydning for samfundet i dag….